Perle et pépins

Perle & pépins, une entreprise artisanale située à Vouzailles (86 – Vienne). Estelle fabrique confitures, marmelades et gelées au fil des saisons. Cuites au sucre de canne bio dans des chaudrons de cuivre sans conservateur ni colorant ni ajoût de gélifiant, elles garantissent une qualité gustative exceptionnelle et le goût prononcé du fruit

 

Les confitures sont originales par leurs goûts et leurs saveurs grâce aux mélanges des ingrédients.  

 

Merveilleuses couleurs de fruits subtilement mélangés qui interpellent les papilles !!!!!!! 

 

Perle et pépins vous étonnera par ses mélanges originaux associant fruits, légumes, alcools, aromates, épices et fleurs

 

La cuisson est contrôlée avec un thermomètre à sucre et finalisée par le  réfractomètre 

Estelle applique la technique du « confisage » qui consiste à plonger les fruits dans un sirop bouillant. Cette technique ancestrale permet de confire les fruits et d’obtenir une conservation optimale des confitures 

A titre d’originalité pour l’apéritif, composez

• Toasts de fromage persillé type Roquefort nappés de confiture  Poire/Gingembre confit.
• Toasts de  fromage de chèvre et confiture Poire/Raisin
• Enfin, osez le sucré-salé en associant  rôti de porc et  confiture Ananas/Lait de coco 

 

Conditionnement :

Pots de 50 g l’idéal pour la découverte des saveurs 

Pots de 150 g - Pots de 240 g pour les plus gourmands  

Comments

[fanfan]

figue poivre est délicieuse avec le fromage type boursin aux figues

[Delphine60]

Humm, ça doit être délicieux... Merci pour ce très beau partage...

[fanfan]

ma préférée est banane flambée au rhum et l'avantage c'est que l'on peut l'avoir toute l'année

[Sylvie]

Les photos sont belles et les confitures bien mises en valeur ! 👏

[Maleine]

En effet, des confitures de qualités aux superbes arômes. A déguster non-stop.